第一百七十九、嘉定作坊（中）
其实他还有一条路子可以走，在两个作坊当一个普通工匠。 可是他实在不能与昔日的手下干相同的活计。 现在家里他的主要收入还依靠娘子赵艺，这让他如何能够抬头？ 赵艺回家，看到全家人都愁眉苦脸，娘亲还偷偷抹眼。 她上前泡茶给父亲及娘亲他们，却被娘亲推开，抹泪说道：“艺儿，现在家里快揭不开锅，以后就不要喝茶。” 赵艺继续泡茶，说道：“爹爹，不泡茶泡什么，生意上门了。” 赵雷氏不敢相信，瞪大了眼睛。 她站了起来，说道：“艺儿，你怕不是为了喝茶，特此来安慰娘亲吧。” 赵艺喝了一口茶，心满意足说道：“我说的话你怎么不相信呢？” 赵雷氏伸手想一把赵艺的茶水拿下，可是这个毕竟是她亲生女儿，而且还是嘉定城里的第一个女郎中。 她最后还是叹息一声说道：“娘亲知道你想喝茶，喝茶就喝茶吧。不过一定要节约点。” 赵艺放下茶杯，顿时急了，大声说道：“娘亲，我得到消息，赵家庄酒坊大量收购山药、葛根、妖芋。这个不是生意是什么？” 赵雷氏一脸茫然，不解问道：“葛根、妖芋与我们艺鑫五金作坊有什么关系？” 赵飞扬听了，不禁大喜，立即放下酒杯，对着雷建及彭诗君说道：“开工，马上制作锄头。” 余玠与朱文炳虽然忙碌得不可开交，但是也一直关注酒坊。 他们都想看看赵平究竟如何。 到了第十五天，余玠、朱文炳等接到帖子，赵平邀请他们出席出酒仪式。 什么是出酒仪式，他们从来没有遇到过，不过顾名思义应该酒坊能够制作酒出来了。 这么快，不可能吧，从开工到出酒才十五天。 难道他是为了赶工程进度，出酒品质不行，那岂不是笑话。 赵平酒品质不行，这些大佬的脸也无光，那说明他们不会识人，赵平的前途也一片暗淡。 不过既然他已经下了请帖了，这些大佬还是前往。 嘉定及作坊是一条大道，不但整齐，而且平整光滑，两边还栽种翠竹、黄桷树。 整个作坊四周都是围墙，将作坊与外部完全分隔开来。 第一印象不错，余玠与朱文炳点点头。 大门也非常气派，有两丈宽，而且还是铁门，显得非常森严。 大门两边挂着两个坚立的牌子，不过被红布遮住，不知上面写的什么？ 余玠及朱文炳亲卫有上百人，这些亲卫趾高气昂，一向目中无人已经成为习惯。 但是到了作坊大门，他们被拦住了，必须要出示证件才能进入。 余玠亲卫大怒，喝斥：“这是大帅的马车，没有看见吗？” 门卫面无表情，冷冷说道：“作坊重地，非请勿入。” 亲卫看见所有人都出示一个小卡片，门卫检查之后才放行进去。 亲兵还要喝斥，被唐毅制止，说道：“把请帖给他吧。” 门卫一看，脸色大惊，掏出铁皮喇叭大声喊道：“大帅及监抚驾到。” 听说大帅驾到，赵平急忙带领洗星、靳波出来迎接。 与他们一起来还有秦玉龙、阳武等官员。 赵平不好意思拱手对着余玠及朱文炳说道：“大帅监抚光临，本来应该出门迎接，奈何俗事繁多，敬请大帅谅解。” 余玠面无表情，点点头说道：“昔日周亚夫细柳营，警卫森严，非请莫入。” 赵平急忙拱手说道：“作坊都是不传之秘密，不得不如此。” 来到酒坊，整个地面已经平整，而且光滑平坦，几乎找不到一丝缝隙，地面几乎没有积水。 余玠打量地面，问道：“这是用的什么材料，竟然如此平整光滑。” 赵平说道：“这是仙水泥，不但平整光滑，而且速度也快。” 朱文炳也仔细看了看，若有沉思点点头。 从大门到作坊之间是一片宽阔的大坝，但是大坝上面黄桷树及梅兰竹菊点缀，虽然宽阔但是生机盎然。 不但如此，酒坊和芋坊分成两个区域。 除了两个作坊制作区域，还有办公区域，物流区域、安防区域、休息区域、安防区域、休息区域。 看到除了作坊没有楼房，其余都是一楼一底楼房，墙体全部是红砖。 余玠思考一会儿，然后问道：“你们这些作坊与公房，也是使用了仙水泥？” 赵平急忙拱手说道：“大帅英明，仙水泥不但结实，而且建造速度快。” 赵平顿了顿，说道：“关键它还有一个好处，可以防火。” 王坚与王惟忠两个不相信，拔出大刀在红砖之间了缝隙用力一砍，结果只留下白色的痕迹。 张钰掏出火折子在上面点，结果半天也没有点燃。 余玠与朱文炳两人互相看了一眼，点点头。 两个作坊之间是可以同时十匹马车行驶的大道，方便行人及马车出入。 其它整个区域也是大道，各个区域都是翠竹、黄桷树、松树等。 在大道与作坊之间还有宽三尺花坛，中间栽种松树。 这哪里是作坊，如果有池子或者小湖，差不多就是就是游乐园。 文人暗暗点头，他们最喜欢就是味道。 阳武不禁感叹：“这里无案牍，倒是吟诗作词的好去处。” 余玠与朱文炳有些皱眉，四处打量，问道：“平儿，如此奢侈，慌怕增加不少成本吧？” 赵平急忙上前说道：“匠人在这里做事也非常辛苦，白天黑夜三班不停忙碌。为了不影响他们做事，给一个优雅的环境，有利于解除他们疲惫。” 余玠与朱文炳两人互相看了一眼，不解问道：“什么叫做白天黑夜三班忙碌？” 赵平解释说道：“主要是酒要发酵，他们必须在晚上经常起来观察发酵的温度与火候。如果温度低了高了都不行，发酵不成功，出酒率低。” 没有法子，这个时候没有温度计，完全依靠老师傅来掌握火候。 他们通过长期摸索，有整套经验，凭着手感就知道火候如何。 唐毅记录了整个生产工艺流程，对这个非常感兴趣，问道：“这个最佳火候与温度多少才适合？” 赵平打量他一眼，这个本来是秘密，一般是不会公开。但是他是主簿，还是要说说。 赵平想了想说道：“这个温度与人体差不多。” 其实发酵是一种酵母细菌，它最适合温度也是三十六度，与人体温度差不多。 不过，由于每人感觉不一样，所以要掌握这个火候，必须要有丰富经验才行。 这些掌握火候的关键环节，都是赵家庄酒坊的人。 其它想学，可能很长时间难以学会，特别是高温季节不然就会烧死细菌，发酵当然失败。 当然，发酵的原理是什么，赵平绝对不会告诉他们。 其实告诉他们也不明白，什么是细菌，众人根本就没有这个概念。 酒作坊在左边，是长达三十丈的一排建筑。 制作的过程就是从头到尾一条线，从原料、挑选、清洗、粉碎、煮熟、摊凉、发酵、蒸馏、冷却、出酒、贮存一条线。 赵平在前面带头，亲自针对生产工艺流程进行解说。 唐毅是主簿，出于职业习惯，掏出笔记进行记录，并且针对陆伟介绍进行比较。 到了最后的出酒车间，老远就闻到浓烈的酒香，一些对酒过敏的人甚至忍不住捂住鼻子嘴巴。 而那些好酒之人则大喊过瘾，不停用鼻子嗅。 王惟忠及王坚虽然上次醉倒，但是依然没有吸取教训，迫不及待向出酒车间走去。 这里有一个大门，里面有几个匠人，见到小郎君招呼一声，随即就仔细打量出酒情况。 匠人都是以能够在这里做活而自豪，因为他不是在酿酒，而是制作琼浆玉液。 呸，外面那些有米饭的也叫酒，那是醪糟好不好。 众人从大门进去，只见这里有一个可以装五百斤左右的坛子， 它上面有一个铁管，有如水一样液体断断续续从管口流出，最终流入酒坛。 众人仔细打量，原来酒香就是从铁管管口飘荡出来的。 王惟忠及王坚两个酒鬼也顾不得在场所有之人，直接冲进去。 他们二人拿起两个大勺子，就在酒坛舀出酒来，也不管众人的目光，互相碰了一下，哈哈大笑说道：“干了。” 说完，两人又是一口直接吞下，吞下之后又是哈哈大笑，口里不停说：“好酒，好酒。” 唐毅点点头，上前拱手一礼，问道“请问两位将军，这酒味道与以前相比较如何？” 两人急忙还礼，仿佛在回味之后说道：“感觉与以前差不多，都是同样醉人。” 看来他害怕自己藏私，其实想得太多了。 说完，两个人口里的酒气喷射，让一些对酒过敏的人后退不已。 赵平对着靳波说道：“去拿出酒杯过来，让大帅、抚监来品鉴一下。” 余玠与朱文炳两人品尝一下，互相看了一眼，点点头。 赵平终于放心，看来这酒还是原来的味道。 参观一天，众人都累了，更重要的是，众人都肚子饿了。 没有想到这里还有餐馆，他们是尊贵的客人，自然上二楼雅间。 众人仔细打量桌子的美食，不但有他们喜欢的烧白、回锅肉，其余全部都是黑色菜品系列？ 这是什么菜品，似乎没有卖相？