第五十四章：卖野猪肉
黄家一家子杀猪忙碌了起来。 黄亦云帮着小叔剔除野猪身上的排骨。 黄李氏、黄刘氏带着二妹三妹在清洗猪下水。 黄江氏在厨房忙着把那猪板油切块炸油，留作以后吃。 午时之前，黄家就把这野猪给处理掉了。 并且剁成六七块，装在背篓里头，用一块麻布袋盖住。 “娘，现在天气炎热，一下子得了这么多的猪下水，还有这么多排骨以及四只猪蹄，咱家一下子吃不完，腌起来，放上几天也怕变味儿，这倒是如何是好？”黄刘氏有些苦恼道。 从前是寻不到吃的，苦恼着怎么弄到吃的回家吃，现在是吃的太多了，吃不完后，又怕坏掉。 “要是咱家有井就好了，井里头冰凉，直接放井里头，放好几天都不会坏掉呢？”黄江氏也叹了一口气的道。 “阿奶，上次我见柳家的腊肉，说是去年熏制出来的，说是腌制一下，再用烟火熏制后，可以留许久的时间呢？要不咱家把猪大肠、猪小肠、猪心还有三只猪蹄全部给熏制起来，可以留作冬天吃呢？ 至于其他排骨、猪肺、猪心、猪肝、猪肚还有一只猪蹄，咱家这么多人，也够咱吃了。”黄亦云想到腊猪肠炒笋子，猪蹄炒辣椒放大蒜或是冬笋后，明明都吃饱饭了，口中还不自觉的咽口水。 “用烟火熏出来的，不会坏，这能够吃吗？”黄刘氏迟疑的朝黄亦云问道。 “成，能吃，而且熏了起来，保管也留的久。柳婶子说过，村中家家户户快过年的时候，家里头待会熏制一些腊肉或是其他的腊菜，用来过年的时候招待客人吃的。”黄亦云知晓从前黄家在老家的时候就没有吃过熏制的腊肉以及其他的腊菜，大多是腌制一些腌菜过冬吃的。 黄家迁到介于南北之前的文府城后，黄家的一些习性和习惯还需要时间慢慢的转变和接受。 “大妹这咋弄的，你可会。”黄李氏问道。 “嗯，大妹会，柳婶子也教过大妹的。再清洗完猪下水后，再放适量的盐下去，咱腌制一下午，晚上就可以起火熏制起来，熏干差不多就可以挂在一旁，留作以后吃。”黄亦云点了点头示意知晓。 并且，黄亦云时不时的去过柳家，这都是黄李氏默许的，因为黄李氏也知晓，自家从北方迁到介于南北之前的文府城后，文府城的许多习性和习惯和老家都不大一样，所以，黄李氏也想大妹多多的打听青山村的习性，以及一些生活上的琐碎之事。 还真的让黄李氏发现。 文府城倒是有许多的不同于老家的习性。 就拿前些日子吃的新鲜玉米棒子来说。 在老家的时候，这些玉米棒子都是留到老了之后，再摘下来磨成粉，以后烙饼子吃，哪里会吃新鲜的玉米棒子这么浪费。 还有就是种稻子，以前在老家的时候没有水田，也没有稻子，一般都是种植小麦、玉米、番薯、土豆等东西。 想要吃大米，这都得去镇上米店去买，并且还老贵老贵的了。 还有吃食上也有些不一样。 虽然同样是每日吃两餐。 但是青山村的村民大多是吃大米饭，炒菜下饭，再不济也是煮粥喝，但是也有少数是烙饼子吃馒头，但是，极少。 冬至吃饺子、过年吃饺子的习性倒是一样。 还有熏制的腊菜，这些从前都是没有的，来到文府城后，这些都需要慢慢的适应起来，尽快的融入文府城青山村了。 “成，就按照大妹说的去做就成了。待会过了午时最暴晒的时候，老大家的，老二还有大妹，你们三个背着猪肉去镇上的酒肆卖掉。”黄李氏当即拍板下来道。 “阿奶，现在午时二刻方才过去，孙女扶你回房歇歇。”黄亦云说着，便起身扶着黄李氏的手往房里头走。 “阿奶老了，外头知了猴叫唤的声音太大了，有些睡不着呢？” “咱睡不着，眯会眼睛也是好了。” “知了猴。我怎么这么笨，怎么把这好东西给忘记了呢？”二妹听到知了猴这三字后，双目一亮，眼珠子一转，随即懊恼的一拍自己大腿道。 等未时三刻的时间后。 黄从河、黄刘氏以及黄亦云三人背着装有猪肉的背篓，往镇上的大碗菜酒肆走去。 “咦，还没到送香料的日子呢？你们咋这个时候来了，来的真是时候呢？”张掌柜开门后，见是黄亦云后，面上带着笑意的道。 “怎么回事？”黄亦云问道。 “本来是叫你们十日送一次香料来的，只是，没有想到，这香料做出来的菜儿，实在太香了，食客喜欢不是，加上那猪杂菜一推出来后，虽然不是很火爆，但是也不差离什么了，那一百包的香料用的太快了，原先定的十天送一次香料来，现在改为七天送一百包香料，亦云你看如何？” “掌柜的，今日我们可不是给你送香料来的，是给你另送其他的好东西，至于香料酒肆需要，改明儿我立马送过来就是了。” “是啥好东西，不是好东西，我可不收呢？”张掌柜打趣了一句道。 “您看？”黄亦云揭开背篓上的麻布袋给张掌柜瞧。 “这是野猪肉，你家弄到一正头野猪了。这可不容易呢？如今能够打到野猪，送来大碗菜的倒是没几个，大碗菜倒是许久没有推出野猪肉这道菜了。收了。”张掌柜语气十分的肯定，一扬手直接说收了道。 “嘿嘿，掌柜的，您看，这野猪肉给我家多少钱一斤才算合适呢？” “野猪肉难得，比起家猪肉要贵上少许，我就以家猪肉的价钱算给你们家了。” “那成。”黄亦云心里头的价钱也是十五个铜板一斤。 市场价的野猪肉是二十个铜板左右的价钱，上下还有浮动的价钱，如果自家贩卖出去，要费的时间太多了，又要称，自家又没有，加上今天的时间太短了，指不定今天下午都卖不出去。 还不如直接卖给大碗菜，省事省力又省心的。