1801.家乡熏肉
距离暴风雨过境有几天了，这几天来阳光越来越灿烂，要不是海风冷冽，光是这大太阳照耀，天气能暖和的好像提前进入春天。 秦时鸥这几天忙于环纽芬兰渔业联盟的公事，他代表联盟发话，说和世界上的捕鲸、捕鲨事业势不两立，特意出台了一个问文件下发到各个渔场中，号召渔场主们注意自己的海域，如果发现捕鲸船和捕鲨船要报警配合执法，这段时间在监督文件执行情况。 终于熬到了周末，清闲的日子来了，薇妮少见的睡了个懒觉，秦时鸥起床后也没什么事，父母来了后早餐也用不着他准备了，索性学着薇妮赖床。 结果甜瓜醒了后吵吵闹闹要去找朵朵姐姐玩耍，秦时鸥只好穿衣服带她去找朵朵，顺便收拾了一下马厩，将两匹花马拉出来放风。 米歇尔很自律的起床晨练，秦时鸥本来想在渔场建一个室内体育馆，但基本上用不着，少年们都上高中了，他们不在岛上上高中，而是去圣约翰斯，告别镇没有高中，格兰特小学只到九年级。 这样少年们平时都住校，只有周末和假期才回来，建一个篮球馆也是大多时候空着。 秦时鸥不知道自己给少年们安排的教育方式对错，他们上学跳级太厉害了，四年时间从小学一年级跳到了高中，放在加拿大这可以创造纪录了。 除了学习能力超强的鲍威尔，其他三个人的成绩都很不好，好在他们不需要从学业上寻找出路，米歇尔注定要走篮球这条路，戈登很能混，而且对渔业很感兴趣，秦时鸥觉得以后带他管理渔场就很好.pbtt. 至于雪莉？这丫头美貌卓绝、气质出众，除了学习不行，其他如唱歌跳舞、拉琴骑马、运动打架都是一等一的，从上学第一天开始她就是学校最耀眼的那颗星。未来肯定用不着秦时鸥担心。 吃了早饭，秦时鸥准备去镇上采购点东西，他一出门看到秦父和毛伟龙将一堆肉提了出来，就好奇的问道：“这是干嘛？” 秦父笑道：“小龙带的肉太多了。又是羊肉又是牛肉的，放在冰库里虽然坏不了，可是时间长了鲜味就没有了，我准备做点熏肉酱肉啥的，这样就好保存了。味道还好吃。” 毛伟龙带来的牛羊肉加起来没有一千斤也有八百斤，当初去接他的时候看到这些分解好的牛羊肉，秦时鸥都惊呆了，他还以为这家伙想在告别岛上开个肉食店。 渔场家大业大，这些肉其实不算多，分配一下一口人也没多少斤。 但秦时鸥觉得没必要这么做，员工就是员工，他必须得分出远近亲疏，如沙克公牛尼尔森这些人当然是他的嫡系，他吃什么可以给这些人吃什么。可普通渔夫不必这样。毛伟龙带来的这些牛羊肉比普通肉食店的肉可要好吃昂贵的多，自己人吃就行了。 这样，基数小了，便显得牛羊肉太多了，而且也不能顿顿大鱼大肉，吃了这段时间还留下不少，秦父看到后觉得有必要做点熏肉和酱肉。 其实他在刚来的时候就想这么做了，可惜那几天天气很差，先是阴云密布，后来是暴风雨和暴风雪。现在天气终于灿烂起来，才有了做腊肉火腿的机会。 秦时鸥挠挠头，留下一起帮忙做熏肉。 熏肉和酱肉是他们老家的硬菜之一，地位类似西南一带的腊肉和火腿。不过保存时间没有那么久，秦时鸥觉得熏肉和酱肉味道更好，而且用途广泛。 毛伟龙带来的牛羊肉只经过简单处理，羊肉一排就是半只，从中锯成两半，剔除了内脏洗干净血液。剩下连头带蹄子一起带了过来，这也是加拿大屠宰场的常用处理方式。 牛肉则是按部分分装，牛腿、牛背、牛头、牛腹等等，这些肉每块至少十多斤，看起来很结实。 秦时鸥接了水将冰冻的牛羊肉放进去化冻，到了中午天气暖和了，他提起一片羊肉看了看，冰冻也化的差不多了，那就可以准备开工了。 秦父配料，他和毛伟龙将牛羊肉切好，切成幼童手臂粗细长短那样的一条条。 看到这些鲜嫩的牛羊肉，天空三少感兴趣的飞了过来，到了冬季因为天寒地冻的原因，三少变得老实不少，自从暴风雨开始就老老实实的躲在屋子里没再跑去坎巴尔山里撒野，这会看到鲜肉，才重新变得兴奋起来。 秦时鸥用刀将肉切成一条条的纤细肉片，然后扔到空中，金雕陈纳德和白头雕小布什跟小狗一样张开嘴叼肉片，它们两个身姿极其矫健，贴着地面一样飞的很溜，精准的将一片片肉叼进嘴里然后咽了下去。 “66666666啊！”毛伟龙看到后羡慕起来，他也切了一片肉扔出去，小陈和小布什看都不看他一眼，上下翻飞依然等待秦时鸥喂肉。 “妈的，这两个小没良心的！”毛伟龙恨得不行。 小布什和小陈纳德不买账，他便将主意打到了尼米兹的身上，这次他不扔肉了，而是送上门去。 尼米兹不屑的瞥了他一眼，掉头给了他一个老大的尾巴，气的毛伟龙大骂：“这些小婊砸，肉都是老子带来的，有种你们谁喂也别吃！” 秦时鸥鄙视的大笑：“你蠢啊，大军舰鸟只吃鱼，它们不吃肉！” 秦父调好了酱料，端着一个大盆子出来问道：“你们别光逗小东西玩啊，赶紧干活，弄的好了，今晚上就能吃了！” 秦时鸥笑嘻嘻的继续分割肉块，随意问道：“调料弄好了？” 熏肉要用的酱料很复杂，酱油、醋、茶叶、盐、葱姜蒜、孜然、花椒、味精、八角、白砂糖、香油等等，据说以前他们家乡那些地主大户做熏肉讲究更多，得用四五十道调味料。 秦父把盆子放下，说道：“都在这里了，你们把肉分好了洗洗，然后放进去泡着，然后吃饭，下午咱们开干。” 这些牛羊肉的肉质很好，吸收调味料很快，秦时鸥和毛伟龙先放进去一些，等到所有的肉都收拾好放入腌肉盆里后，最先放入的肉已经可以拿出来煮着吃了。(未完待续。)