第809章 今夜放飞自我！
和面时，在面团里加入的“灰”，实际上是碱，却又不是普通的碱。 用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽润透黄、筋道有劲。 和面之后，放置一段时间，再进行溜条，揪成两厘米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。 随后，就是极有画面感的拉面过程。 “要不让我试试？？”杜学斌主动举手要求。 “可以啊，记住要领，拉面的速度要快，拉出的面条粗细均匀，而且不能断裂。”乔智放缓手上面条的速度，告诉众人细节。 杜学斌在乔智的指导下尝试拉面，没拉两下就断了，“算了，我还是不添乱了，等我学会拉面，天都黑了。” 乔智笑道：“我记得你和李梦甜在电视剧里扮演的可是个包子铺老板，没想到面食的功夫没有学到位。” 杜学斌知道乔智做了准备工作，哈哈大笑，“要我调馅料，捏包子，蒸上几笼可以，但让我拉面，还真是不行，没有个几年的功夫，学不成，徒增笑料。” 最终还是得自己来干这个活儿，乔智手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。 旁边的工作人员鼓起了掌，乔智尴尬一笑。 自己不像是在做饭，像是在表演杂技的猴子。 向晚林站在旁边抱着泡枸杞的热水杯，表情凝重地感慨，“拉面的确是个技术活，” 乔智将面条放入锅中，稍煮一下即捞出，面条光滑筋道，柔韧不粘，放入熬煮了数小时的牛骨汤，在最上面加入牛肉片，撒上翠绿色的葱沫子，“第一碗好了，谁先吃？” 杜学斌迫不及待，自告奋勇，“我来，我来！” 李梦甜笑道：“刚才杜老师累坏了，肯定很饿，就让他先吃被！” 杜学斌先喝了口汤，只觉得浑身上下被疏通了一番，忍不住暗叹，“舒服！” 面汤清淡，带着浓郁的牛骨香气，一丝一缕的香味儿冲进喉咙，一股气向上升腾，一股气沿食道而向下，瞬间有种神清气爽的感觉。 夹起一筷子面条，微微带着黄色，筷子的热气袅袅升起，引的杜学斌来不及仔细观察就“吸溜吸溜”的吃了起来。 一口咬下，面条被牙齿咬断，一根一根的面条给牙齿带来强烈的阻碍感，嚼劲十足，但切断了藏在面条里的面筋，就在也不难嚼，这劲道把握的分毫不差，在享受面的劲道的同时又很容易下咽。 简单的调味料，但却就是能让人产生欲罢不能的口感和滋味。 “老规矩，大家都有份！” 杜学斌抬头看了一眼，工作人员手里都拿着一次性的塑料碗，自觉地排起了长队，像极了工地上领饭的民工，忍不住感叹，还真是一个有意思的节目组啊！ 除了拉面之外，乔智还准备了几道当地的特色菜。 “这是糖醋里脊吗？”吕懿好奇道。 “不是，这是脆皮百合，外观相似，味道截然不同。”乔智解释道。 甘州的百合极富盛名，南北朝时期的西凉皇帝梁宣帝曾赞叹“接叶多重，含露低垂，花无异色，从风偃柳。” 百合主要有四个主产区，但其他产地的百合味苦、多以药用为主。唯有甘州百合含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，含有其它有益成份，更出名的是它的“百搭”的做法。 无论何种搭配都是点睛之笔，不仅增添口感上的层次，更为菜肴的颜值加分，烹饪出来的菜式，色、香、味、形俱佳。 随着冬季的到来，正是食用百合的好时节。 橙红色的包浆，裹着白玉般的百合瓣，从外形来看极有食欲。 吕懿迫不及待地夹了一块放入口中，牙齿轻轻一咬，汁水就出来了，“好吃啊！” 辛怡和李梦甜也对这道菜很感兴趣，不一会儿这道菜就被风卷残云般消灭。 “我很少吃早餐，今天吃得太饱了。”李梦甜在吃方面一向很节制，或者说大部分女艺人都会注意控制饮食，在这个以瘦为美的时代，美食是美女的天敌。 但，乔智的厨艺实在太棒了，为了他做的菜，李梦甜愿意事后努力减肥。 乔智见众人对早餐满意，心中大定，诸多菜系当中，乔智对陇菜很陌生。因为地理环境的缘故，陇菜以面食和牛羊肉为主，像鱼类的做法极少，比较有名的如黄河大鲤鱼，因此对面食的功底要求很高。 乔智昨天尝试了羊肉泡馍，今天尝试了牛肉拉面，对陇菜的烹饪原理有了更深层次的了解。 …… 吃完饭后，按照节目组的安排，嘉宾们上午前往附近的农庄摘果子。 来到了农庄，望着满园的硕果，众人的心情变得更好。 元景曜和杜学斌身先士卒，摘了不少白兰瓜。 白兰瓜，外形美观，瓜糖盈口，清香扑鼻。嘉宾们在果园现场吃掉了好几只。 也出现了点小意外，吕懿在摘香水梨的过程中扭伤了脚踝，经过简单处理之后，没有太大的危险，但没法参与剧烈的运动。 下午几个嘉宾采购晚餐的食材，招待基地附近的村民，吕懿没法出行，留在基地帮乔智打下手。 “其实我是故意在摘梨的过程中，从树上率下来的！”吕懿凑到乔智的身侧，轻声说道。 乔智没好气瞪了吕懿一眼，“我才不信。” “你没那么好骗嘛。”吕懿皱眉叹气道，“回去之后还得拍戏，如果我变成一个瘸子，肯定对工作有影响。” “那也没辙，谁让你跟假小子一样上串下跳，拦都拦不住。”乔智恨铁不成钢地说道。 “嘿嘿，你别看我现在水灵灵，温柔可人。我小时候还真是个假小子，喜欢跟男孩子扎堆，摸鱼掏虾，上树摘果子，这些事都干过。”吕懿佯作粗声说道。 “啧啧，长歪了容易，像你这样长直了的，极为少见！”乔智感叹道。 吕懿哼了一声，没好气道：“你还真会挖苦人！讨厌。” 准备工作中，来了一个长相很娇俏的当地女孩，她偷偷地盯着吕懿打量，“我认识你，你是跳舞特别好看的吕姐姐。” 吕懿见小女孩很可爱，蹲下问道：“你叫什么名字，今年几岁，怎么没去上学啊？” 小女孩停顿数秒，“我这个人笨，所以你千万不要一次性问我很多问题，我都不知道回答哪一个问题了！” 吕懿摸了摸小女孩的头顶，笑道：“那你先告诉我，你叫什么名字。” “我叫刘婉，今年九岁。” “噗，我才问第一个问题，你倒是会抢答了。” “怎么没去上学？” “魏老师病了，所以今天我们放假。” “你们学校里面难道只有一个老师吗？”吕懿错愕道。 “有好几个老师，但魏老师是我们的班主任，我们班上的数学语文都是他教，其他老师忙不过来。”刘婉轻声解释道。 乔智和吕懿对视了一眼，走到小女孩的身边，轻声道：“你们学校远吗？能带我们去看看吗？” 小女孩微微颔首，“有点远！每天要步行一个小时呢。” 吕懿有些心疼地叹了口气，走到江涛的身边，与江涛道：“能不能帮我问到小女孩的学校，我想回去之后给他们捐赠一些东西。” 江涛瞧出吕懿是真情流露，“我等下就让工作人员跟小女孩的家人了解一下情况。” 突然出现的变故，和节目的宗旨有些冲突，话题带来了一些沉重之感，但江涛决定在后期要加入这部分的内容。 或许会有违节目的基调，会劝退一些观众，但作为一个节目导演，他也知道自己身上肩负的使命，不仅要传播快乐，而且还要传播正能量。 刘婉帮着乔智洗菜、切菜、生火、打下手。 很难想象九岁的女孩会如此懂事乖巧能干。 辛怡等嘉宾采购返回，发现基地多了一个小客人，刘婉的性格外向，很轻松便和其他嘉宾融入在一起。 得知吕懿准备援助刘婉，杜学斌拍着胸脯，承诺：“我要给这个村庄建造一所希望小学。” 李梦甜轻声笑道：“杜老师，要不算我一份？” 杜学斌哈哈大笑，“这算是夫唱妇随吗？” 李梦甜面颊一红。 在电视剧中，她和杜学斌扮演了一对年龄相差了二十岁的老夫少妻，上综艺是为了电视剧做宣传，两人在节目中以夫妻相称，倒也不算出格。 晚上乔智给村民准备了地锅鸡、手抓羊肉、烧鸡、五丝驼峰、火烧蕨麻猪等甘州的经典陇菜，村民们吃得酣畅淋漓，赞不绝口。 晚饭结束之后，乔智给几人准备的也夜宵是“烤肉”，以牛羊肉为主。 吃肉一时爽，减肥火葬场…… 李梦甜驱走万恶的念头。 下定决心，放飞自我。 让减肥滚一边去！ 羊肉串滋滋冒油珠，本以为会油腻，但一入口只有焦香，既脆又嫩的感觉。 羊肉串一定要肥瘦相间，肥的部分嚼起来松软，清爽的胶质感又带着肉香，瘦肉脱了水极有较劲，带着焦香气息，加上果木炭的香味，再洒上一点粗盐提味，味道简直不要太美妙。