第478章 比红闷牛腩更好吃的酱油炒饭！
等林动和吕懿做好的红闷牛腩端上桌，向晚林迫不及待地尝了一口。 牛腩炖了好几个小时，酥烂浓香，汤汁因为放了冰糖的缘故，黏黏的口感之外，还有甜冽的滋味。 那滋味是一缕缕，宛如针线一般，刺激着味蕾。 牙齿与牛腩碰撞，产生爆浆的效果，肌肉纤维的韧性使得酱汁绵密，一层又一层地推进。 向晚林忍不住赞叹道：“林动，你的进步还真大，看来这半个月下了苦功了。大厨的位置，指不定要被你给占了。” 林动挠了挠头，笑道：“向老师，你过奖了。距离乔大师的厨艺，还有很远的距离。” 吕懿尝试了两块，笑道：“还是有自知之明呢，不过进步很大，值得夸奖。乔爸爸，你来点评下呗？” “……”乔智微微一怔，半晌才反应过来。 这一期的节目策划，吕懿对自己的称呼都改成“乔爸爸”了。 “味道很不错，是个被歌手耽误的好厨子。”乔智幽默评价道。 果然是个金句达人。 在场所有人都被乔智的幽默感，引得微微一笑。 气氛很融洽，暖风拂面。 林动的红焖牛腩、吕懿的香菇海鲜汤、向晚林的拍黄瓜……唯一的缺陷是，米饭有些夹生。 吕懿与林动抱怨：“我都说水放少了吧，完全没法吃。” 林动尴尬地苦笑，“要不放点水继续煮？” 吕懿叹气道：“估计也没法煮熟了。” 夹生米饭一旦出锅，想要重新煮熟，难度还是很大的。 因为水没法控制好，很容易煮成烂米粥。 乔智想了想，笑道：“我来处理吧！” 林动愧疚地看了一眼乔智，“怎么处理啊？” 好不容易憋了一股劲，结果米饭上出现问题。 林动现在想死的心情都有了。 没有米饭，大家肯定吃不饱。 乔智笑道：“炒饭。” 林动眼睛一亮，试探道：“可是没什么食材了，能炒得好吃吗？” 乔智道：“不用太多的食材，有酱油和盐，再有些蔬菜和配料，便可以了。” 绝不是要给自己加戏，只是觉得不能浪费粮食。 另外，也不想林动那么内疚。 乔智仔细整理了一下食材，发现有剩下的筒骨汤，一根黄瓜，大蒜和洋葱也有一些。 将洋葱、大蒜切成片，黄瓜切成丁。 锅里倒油，将洋葱大蒜爆香后，放入黄瓜，等到差不多的时候，将还温热的夹生米饭放入锅中。 夹生米饭不能凉透，淀粉结构会收缩。 说得专业一点，淀粉外围的松散结构吸收水,导致没有吸水的淀粉团。 在炒米的过程中，要注意加水的份量，一勺一勺的加，让夹生的米粒逐渐炒熟。 这个过程得注意翻炒，让米饭与水、空气充分接触，将米粒炒至松散状。 等米饭熟得差不多，这一步尤为关键，加入从筒子骨上面剔出的肉捣成的肉茸和肉汤，搅拌至米粒完全吸收，再加入酱油翻炒，出锅时撒入胡椒粉和些许盐。 乔智将四碗米饭装好，放在桌上。 林动用勺子舀了一口放入口中，面色微变。 米饭没有了夹生的感觉，有洋葱和黄瓜的香味和甜味，口感清爽，颗粒饱满。 “这米饭实在太好吃了！”林动迅速就吃了大半碗。 不是装出来的，是真的好吃。 吕懿也在吃米饭，啧啧感慨，“终于知道米饭比菜还好吃，是什么样的滋味了。业余选手跟专业选手还是有很大的区别。” 乔智谦虚笑道：“还得感谢林动，如果不是他熬了筒子骨汤，很难做到这个口感。” 乔智这么说，缓解了林动把事情干砸了的尴尬。 向晚林暗忖乔智的情商不是一般高。 节目组一直想让乔智和林动之间出现一种对立的感觉。 但无论从处人与事还是才艺技能，林动跟乔智都差了一截。 这种悬殊的感觉，只能让乔智和林动变成红花和绿叶的感觉。 有些许讽刺。 不过，乔智炒的饭，有种似曾相识的感觉。 在哪儿吃过的感觉。 路边摊，还是五星级酒店的餐厅。 脑海中闪过一道光。 “这味道有点像我曾经在星州一家挺有名西餐厅吃过的烩饭。材料没那个丰富，那道烩饭有芝士和黄油，让人印象深刻。” 乔智颇为意外，笑道：“向老师果然见多识广，这个酱油炒饭的确借鉴了西方烩饭的做法。西方的米饭不是煮熟的，而是炒熟的，一边加水一边炒，所以炒出来的饭，口感会有些许硬，不像我们中餐蒸出来的米饭口感膨松。” 向晚林感叹道：“我当时没好意思说，只能偶尔吃一次，我胃不大好，经常吃肯定会胃痛。不过，你这个米饭的口感柔软度正好，有一股油脂的香气，感觉比芝士和黄油更合胃口。” 乔智微笑提醒：“向老师，再夸的话，就过分了。” 向晚林哈哈大笑。 现在录制节目呢，如果被剪辑下来，放给观众看，会觉得自己用力过猛。 乔智没想到自己用夹生饭炒酱油饭，竟然味道这么好。 火候、调味，到了他这个境界，会有一种福至心灵，灵光一闪的顿悟。 当顿悟出现的时候，往往产生不错的奇效。 环顾四周，导演、副导演、编导、摄影师，投向自己的目光多了一股敬佩。 不对，应该是一种饥饿的感觉。 乔智连忙淡淡一笑，目光落在桌上，不再说话。 没忍住啊！ 只能怪林动这二愣子，把事情搞砸，煮了一锅夹生饭，又给自己秀的机会。 一不小心又抢了风头。 这不能怪自己啊！ 接下来的互动环节，自己要保持低调才行。 吃完饭，收拾碗筷，吕懿和林动自告奋勇。 向晚林拿出了一套价值不菲的茶具。 开始泡茶，与乔智闲聊。 “你食堂的生意怎么样，老板出来了，会不会下面的人都会偷懒？”向晚林递给乔智一杯茶，笑问。 乔智知道这算是植入式，给自己的食堂宣传，“食堂安装了108个摄像头，我随时可以见到他们。” 向晚林瞪大眼睛，吃惊地望着乔智，“可以这样么？” 乔智微笑道：“当然不行！我的员工都很积极，因为给他们的工资足够高，每个月的店铺盈利直接影响到他的收益，所以每个人都会兢兢业业。” 向晚林咳嗽了一声，讽刺道：“吓了我一跳，我还以为你跟导演一样过分。你看看，这么多摄像头，盯着咱们，想笑不敢放肆，放屁不敢大声。如果你真用摄像头监视员工，我绝对要跟你一刀两断，永不再见。” 乔智道：“向老师，你经常对着镜头，还没有麻木吗？” 向晚林笑道：“你有没有问过你老婆？她是我的同行哦。” 乔智摇头，“没有。我们都是各玩各的。” 向晚林觉得和乔智聊天挺有意思，打开话匣子。 “把一件事当成事业来做，心中会有很强的敬畏感。所以当我面对这么多镜头的时候，尤其紧张，生怕一个动作一个表情做不好，会让节目的效果出现问题。所以在真人秀节目中，我、吕懿和林动，表现得都不如你，你更加真实和自然。”向晚林由衷道。 乔智笑道：“我是没有经验，太过自然，其实也不好吧，到时候会不上镜，后期剪辑都救不了我。” 向晚林想起年轻时第一次试镜，“我原本是个场助，那天正好节目组有一个主持人的喉咙失声出现问题。然后，导演便让现在工组人员都试了一下稿子，结果我靠着普通话最标准赢了其他人。” 乔智道：“向老师，你在语言上有天赋！看过一个新闻，说你的普通话是全国前三，至于方言的种类和精专，全国排名第一。” 向晚林眨了眨眼睛，硬忍着没笑出声。 “哪来的排行啊，导演这一段一定要剪掉啊，不然我会被那些同行口诛笔伐给黑死。” “还有，我哪来的天赋，还不是私下里偷偷地练。别人都不知道，突然表现出来，让大家吃了一惊。” 乔智意外地扫了一眼向晚林。 没想到是“苟”道中人啊！ 吕懿和林动走了过来，吕懿笑着说道：“作为女性，要谢谢乔智。” “谢我做什么？”乔智错愕地望着吕懿。 “你跟导演提议，将厕所升级，这难道不值得感谢吗？”吕懿笑着将手伸到乔智的面前，“厕所里摆放的洗手液是蓝猫牌的哦，你闻闻香不香？” 原来是“广告狗”啊！ 把自己搞得云里雾里。 出于尊重赞助商，乔智微笑道：“果然十分香！让人欲罢不能，所以我也去洗个手。” 决定尿遁而去。 目送乔智离去，吕懿微微一怔，他好像在躲着自己似的。 的确故意躲着吕懿。 任谁凭空多了这么大岁数的女儿，都有点难以承受。 从厕所出来，手机振动了一下。 是沐晓发来的消息。 “明天见哦！” 想不回消息。 犹豫半晌，还是回复。 “嗯，明天见。” 倘若不回，明天见面时，沐教主肯定会把自己给撕成两半。