第二百章 杀年猪
小松鼠听从了程心心的意思，大着胆子跑这边来了。 此时它两只前爪正抱着一棵松果，想要吃里面的松籽来着。 来到程心心面前，它也不走，举着松籽呆萌地站在那里，两只黑漆漆的眼睛滴溜溜地转着。 程赫担心它咬人，也站在离孩子不远的地方。 但是这松鼠好像傻掉了一般，就那么呆站着。 过了一会儿，它举着自己的松果走了过来，放到程心心的面前，然后继续看着她。 程心心问道：“小松鼠，这是送给我的吗？” 小松鼠听不懂话，既不摇头也不点头，继续那么呆萌的看着她。 程心心伸出手去，接过了松果，然后试探着摸摸松鼠那毛茸茸的尾巴，小松鼠却也不跑，就那么任她抚摸。 很软，小丫头摸着，不由得嘻嘻笑了。 “爸爸，我们把它带回家去养着吧？”程心心突然仰着头，对爸爸说道。 啊？带只松鼠回去？ 程赫真佩服女儿的异想天开，于是说道：“那好啊，你商量它爸爸吧，它爸爸要是同意了，我没有意见。” 程心心一听，又问道：“它爸爸在哪里呢？” “不知道啊，你问它吧。” 程心心便为难道：“可是它不会说话啊。” 程赫有心想看看女儿的思维，故意一直没有说话，看看她接下来会怎么办。 哪知道小丫头说道：“爸爸，算了吧，我们要是带走了它，它爸爸会想它的。想得吃不下饭，睡不着觉，就要饿死了。” 然后又说道：“小松鼠，你快点回家吧，你爸爸在等着你呢。” 小松鼠听不懂她的话，但让它走的意思却懂了，然后转身慢慢走了。 程赫差点笑喷。 他的视频可一直还拍着呢，刚刚的对话可全都录了进去。 孩子的思维真是天真无邪，经常会在不意间，说些出乎人的意料之外的话。 有了她，这段视频也精彩了很多。 有赖于现在的手机拍照功能增强，他这个摄影门外汉，把这段视频拍得还是不错的。 像素很高，松鼠的根根毛都能分辩，举着松果的样子，十分呆萌。 程赫对视频很满意。 松鼠走了，程赫看到了不远处的石头，正是他昨天留在那里的。 他走上前去，扒掉了上面的枯叶，扛着走下坡去。 下了坡，就可以放到板车上，拖回去了。 拖回了大石头，程赫把刚刚的视频放上了网，回放一遍，自我感觉还是不错。 弄完这些，差不多到了做晚饭的时间。 今天的生日蛋糕，程赫把剩下的大半都送了出去，只给小丫头留了一块而已。 在他的感觉里，甜食还是不要吃那么多为好。饭还是要吃正经餐。 晚饭他还是稍微隆重做了一下，毕竟孩子生日嘛。 昨天弄了几条鱼回来养在盆里，今天他弄了一条，做一道不常吃的菜——菊花鱼。 这道菜比较费时费工，不过，口味是酸酸甜甜的，适合孩子的口味，而且没什么鱼刺，吃起来放心。 菊花鱼并不是南山市的本地菜，而是他以前在外面学的。 做法比较麻烦。先把鱼两边的肉削下来，鱼头和鱼骨就不用了，他可以用来做鱼冻，孩子爱吃这个。 削下来的鱼要斜着切薄片，但切片的时候，又不能切断，鱼皮的地方要连着；切几片后才切断它，这是一组； 一条鱼就这么切片，鱼不小，总共切了八组；然后这样斜着切成的鱼片，再横着切成条，同样鱼皮部分也不能切断，要连着。 可以说，这是一道讲究刀功的菜，切好后，鱼丝就像菊花的花瓣一样，成了一根根。 刀功不好的话，只要稍微一哆嗦，就形不成菊花了。 切好后，稍微用清水洗一下，再用料酒和一些佐料腌制一下。这里要非常小心，动作要轻，不能把切好的鱼丝弄断了。 然后再倒提着切成丝的鱼块，在上面扑生粉，接着下油锅炸。 等炸得酥脆后，捞出来沥着；锅里再调煮一些蕃茄酱汁，淋到炸好的鱼块上去，此时的鱼块就是金黄色的，跟菊花的颜色差不多。 有些地方的菊花鱼，鱼头和鱼尾还是要留着的，放到盘子里当装饰用，鱼嘴里还要衔一颗小蕃茄。 但是程赫花了些心思，把这个做法给改了一下。 他用几根芹菜烫熟了，做成了花柄，花柄处还用烫熟的一片胡萝卜给做成飘带的样子，再把浇过蕃茄酱的鱼块摆上去，整盘菜成了一束鲜花的模样。 这道菜上桌后，程心心简直惊艳到了，好漂亮的一束花！ 她太崇拜老爸了，做的菜居然像一束花！ “想不想吃？”程赫问她。 “想。”程心心用力的点头，止不住的流口水。 小孩子总是对颜色鲜艳、卖相好看的菜品有食欲。 程赫给她夹了一个，叮嘱道：“慢慢吃，别烫到嘴了啊。” “嗯。”程心心乖巧的回答。 菊花鱼，肉丸汤，再来一个凉拌菠菜，今天的菜式还是很丰富的。 正吃着，程实的声音从外面传来：“黑子，你们在吃饭啊？今天吃什么菜？” 说话间，人就走进来了。看到桌上的菜，表情夸张的羡慕道：“我的天，你这手艺啊！真是绝了！” 程赫问他：“老实，你吃了没有？没有就在我们这里吃啊。” “我吃了。我老妈说，我们家过两天打豆腐，你捡的那点豆子，动一次手都划不来，我们家一起帮你弄了吧。” 村里人七嘴八舌，估计说在后山看到程赫捡了豆子的，程实妈听到了，就让程实来跑趟腿。 程赫一共就捡了几斤豆子，自己弄豆腐的话，的确不划算。 那一点东西，不知道能打几块豆腐，还要大锅大灶的烧，弄，费工夫。他们家反正人多，一起帮他弄了算了。 程赫赶紧笑道：“那真是太好了。” 然后想想，又说道：“你还专门为这事跑一趟啊？这让我有点不好意思啊。” “不好意思？那你就明天帮我家杀猪吧。”程实说道。 “你们家明天杀猪啊？”程赫问。 村里过年有杀猪的习俗，他已经几年没有看到了。 “嗯，明天。”程实说。 杀年猪过年，是南山市这一带的习俗，基本上的人家，都会杀猪过年。 有时候有一些喜欢攀比的人家，就用这一条来衡量。 比如，谁谁家今年杀不起年猪，便会说那家：估计今年没赚到钱，日子过得很艰难，年猪都拿去卖钱了； 比如，谁谁家儿女多，今年杀了两头年猪，便会议论那家：哇塞，真是不得了啊！吃得了那么多吗？都给他女儿女婿背走了吧？ 不管怎么说，过年杀一头年猪，算得上是这一带的标配了。杀了年猪，年味也就跟着来了。 一头猪几百斤肉，除了过年吃一些外，其余的要送礼，要熏腊肉，要灌香肠。 以前，说不定杀年猪会心疼钱，但今年，基本上的人家都能痛快的杀年猪了。 自家养的猪，平时吃的都是猪草、红薯、剩菜，加上糠，以及一些玉米竿什么的。反正没有添加剂什么的，比买的肉放心。 其实，这样饲养的猪，卖是划不来的。除掉自己养猪花去的成本，基本上没什么赚头，这还不算一年到头喂猪的工钱。 不过，这样的猪肉却是最好吃的。 按农村的规矩，杀年猪也是要看日子的。程实家看的是明天的日子，那就是明天了。 程赫说道：“好啊。我明天上午去你家吧。” 杀猪其实是力气活，也是技术活。村里有杀猪匠，但是还得让年轻力壮的人帮忙，毕竟几百斤的猪，挣起来力气也很大。 程实又看到餐桌旁边的皇冠，说道：“今天是心心生日啊？你怎么不告诉我们？我给她送个小礼物也好啊。” 程赫笑笑：“小孩子，不讲那些。不是周岁、也不是十岁的，自己在家吃点饭就行了。” 这一带流行过满月、过周岁、过虚十岁，平时的生日一般不会隆重过，自己家里庆祝一下算了。 程实说道：“不是周岁，但是你们今年才回来，头一次在家里过生日嘛，应该隆重一下的。” 程赫摇摇头，说不用。看到孩子吃鱼吃得香，又给她夹了一些菠菜，说道：“慢慢吃，也吃点青菜啊，不许挑食。” 然后又望向程实，说道：“这一说，我也该看下日子了，我养的那三头野猪，也可以杀一只过年了。” 以前杀年猪，他只负责吃肉，从来没操心选日子这些。现在真是到了他操心的时候了。 今年回来不久，有一次进山时，杀了一头野猪，后来捡到了三头野猪仔，一直就那么养着。 虽然才只有半年的时间，但是他喂东西舍得，再加上自己时不时再给野猪们“加持”一下，野猪们长得飞快，现在都二百多斤了。 野猪不比家猪，长得会慢些，肉却是紧致些。 个头也比不上别人喂了整年的家猪，但野猪肉肯定还是没得说的。 明天找人算算日子，再顺便请一下杀猪匠。 程实问：“你那三头猪，杀一头，留两头啊？” 程赫随口说道：“嗯，要不，留个一公一母，配种吧。” 接着又随便闲聊了一些，然后程实回去，顺便带走他今天捡的那袋子豆子。