第四百二十六章 沙煲饭
本来大伙都带了干粮的，面包、饼干、八宝粥、矿泉水之类的东西都带了不少，但是程赫还是给弄了些新鲜的米饭。 反正队伍里带上了女队员，行进速度就得被拖慢，休息的时间就得加长，所以，等饭吃的时间长点，也无所谓。 他拿出了米，立即有学生接了过去，说道：“姐夫，我去淘米。” 得，一个个都跟着白行俊称起了“姐姐姐夫”，不过，他们跑腿倒是勤快。 程赫后面交待一句：“在上游淘米啊。” 刚刚他们在那边泡过脚的，不过这是活水，真有脏东西也早就冲下去了，现在他让去上游一些，其实也是怕心理上不舒服，水倒是没什么问题。 那边去淘米，他把带来的熏肉和腊肠切了一切，那边淘米的就回来了。 现在是外面，不能像在锅里饭是饭、菜是菜的整一大桌子，这里能吃上热的就不错了，程赫给做了一个简单的，肉焖饭。 淘过的米先加水，在锅里煮着，煮到开花后，把米汤先滤出来，装到大碗里留着，锅里只剩下没煮熟的米，这时候把熏肉、腊肠、刚刚煮过的贝壳一股脑儿都丢进去，拌匀了接着蒸。 其实，很多餐厅的沙煲饭也是这样的做法，不过那用的是沙煲，这里用的是锅。 但餐厅里用的是燃气灶，这里用的是柴火。 锅底下小火烧着，米里面的一点水把锅里的滋味给中和了一下。熏肉和腊肠里都有盐，所以不用再放盐，也够味道，而且贝壳里渗入了腊肠的味道，滋味十足。 本以为只能吃上饼干或者泡面的学生们，着实没有想到，在野外还能有这样的美味吃，一个个看着程赫的眼神，只有敬佩。 这些都是没有什么生活经验的人们，这趟出远门，就认为自已够大胆、够细心、够全面了。瞧瞧，都知道在网上搜索攻略，自已带上帐篷、饼干、水等野外用具呢。 但是看看程赫，他们才知道，什么叫道行。 在山里来来回回得几天，吃饼干面包，活是能活下去，但是如果能有这样的热饭热菜，那活下去的质量，明显就提高了不少啊。 白倩也是满眼崇拜的看着程赫。 她感觉，这世上就没有能难倒自家男人的事情。不管是屋里还是屋外，只要跟着他，时时都能看到惊喜。 白行俊的摄像头，一直就对着各人的，他们一个个的表情，早已被他拍摄了下来。 对于他来说，这一趟练手之作，早已远超出他的心理预期。眼前的一切，都是他闻所未闻、见所未见的，但这偏偏又仅仅只是人生必要的吃而已。 这真的是一个很接地气的主题。 《舌尖》为什么那么火呢？ 正是因为人人都离不开“吃”这个话题，而把这个人人都需要的主题做到精，做到好，这就能引起人们的共鸣了。 他即将拍摄的渐冻症病人专题纪录片，那是很高大的题材，但眼前这个平淡而微小的题材，也同样有值得深挖的地方。 白行俊似有所悟，很有收获。 这边，程赫还在当着他的大厨呢。 腊肠和熏肉放进锅里后，灶里头的火就烧着小了些，免得把锅里烧糊了。这么小火慢慢烧着，慢慢就能闻到熏肉和腊肠的香味，让人垂涎。 熏肉自有熏肉特有的香味，而腊肠在腌制的时候，是加足了各种调料的，现在香味煮了出来，顺风飘香几里。 慢慢的，锅底层的米开始烧出锅巴了，熏肉和腊肠里都有肥油，随着小火干烧，那些油给逼了出来，渗到米里，米就吸收了那些味进去。 底下那一层米几乎就是泡在油里的，现在慢慢被烧焦，那种混着油的锅巴香味慢慢传了出来，程赫闻见了，说道：“嗯，饭可以了。” 最好的沙煲饭，底下都有一层薄薄的锅巴，沾了油的锅巴吃着倍儿香，普通电饭锅做的饭，可煮不出这样的锅巴来。 现在的人几乎都是电饭煲做饭，估计很多人都没有吃过真正的带锅巴的饭，那种独有的焦香味儿，是吃过柴火饭的人的怀念。尤其是这种加了调料的锅巴，刚刚出锅的那种，吃着更是香。 程赫将锅盖一揭，各种香味“噌”的一下就冒出来了，有熏肉的，有腊肠的，也有腊肠里面各种调料的香味，当然，还有锅底锅巴的香味。 分量是按人数煮的，每个人都拿着自已的碗，凑了过来。 每个人各自盛了自已的饭后，随地找个地方坐下来，就到了品尝美味午餐的时间。 程心心以前也没有这样吃过饭，今天端着她自已的碗眉开眼笑，感觉这样吃饭好有意思的样子。 平常在家只有三个人吃饭，感觉不是那么香，而今天这么多人一起吃，还是在风景优美的野外，所以她非常高兴。 白倩也很高兴，这真是她这辈子第一次吃上这样的饭，风味与意境全都很喜欢。 她用自已的筷子，夹了一块肉，送到程赫嘴边，说道：“老公，你真厉害！犒劳你一下。” 程心心也用她的筷子夹了一块腊肠，送到程赫嘴边。白倩赶紧阻止她：“不许学我说话。” 程心心咂了咂嘴，说道：“爸爸，我也请你吃。” 程赫一口将这两筷子的都吃在嘴里，说道：“嗯，真香。你们也快吃。” 其实，他觉得竹筒饭也挺好吃的，不过，还要去砍竹子，还要砍成竹筒，有点麻烦，就算了吧。 反正时间还长，真要是想吃了，再弄呗。 他还带了一个小罐子来，里面装的是腌萝卜干。他问道：“你们有谁要这个的？” 本来，吃这样的腊肠饭，味道是足够的，不用再加菜，但是反正带着了，多个口味吃着更舒服呗。 一些想尝新鲜口味的人，也不跟程赫客气了，都过来各自夹了一筷子尝尝。 今天这一趟行程，在他们看来，感觉跟野餐差不多。 这一顿午餐，吃的时间也是够长的，等于每个人都好好的歇了一下。 吃完饭，又喝了米汤，感觉真是美美的。 然后，不用程赫招呼，那两个女学生就主动去洗锅，并把程赫一家的碗夺去帮着洗了。 至于其余男同学，他们哪好意思让这两个妹纸替他们洗碗？还不是自已去了。 锅碗洗完，收拾好装了起来，程赫又问他们，看看要不要午休一个什么的。 反正他自已是无所谓，但是也要照顾大伙的体力。 他们商量的结果，是稍微再休息几分钟，就再接着赶路吧。晚上不能走夜路，有一整夜的时间可以休息，所以，白天能多走一些是一些。 程赫又问白倩：“你怎么样？吃得消吗？” 白倩倒是觉得自已还不错，能跟上。今天这样出来玩，她感觉新鲜着呢。 这真是跟自驾游玩差不多，而且还有程赫这个行家带路，吃喝不愁，一路欣赏美景，真是理想中的渡假。 程赫担心她体力还是跟不上，在她没注意的时候，还悄悄给她渡了一些金色龙息给她。 一路继续走走停停，到了天将傍晚的时候，队伍又到了歇息时间。 到了一个比较好的地方，程赫让先扎营，再准备晚饭。